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Ideales para los amantes de la cocina, este curso ofrece conocimientos valiosos con una flexibilidad que te permite aprender a tu propio ritmo
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¿Quieres mejorar tus habilidades en la cocina mientras te diviertes? Con los cursos online de Cursos Click, puedes descubrir nuevas técnicas sin dejar a un lado tus responsabilidades diarias, con una flexibilidad que te permitirá acceder cuando mejor te convenga.
Qué ofrecemos
- Disfruta de la panadería y la bollería como nunca antes, con un curso online de 20 horas de duración sobre "Decoración de productos de panadería y bollería" y "Elaboración de productos de panadería".
Con 2 módulos de 10 horas de duración cada uno, el temario abarca desde la decoración hasta la elaboración completa de productos panaderos. Descubre técnicas detalladas sobre masas base, equipos utilizados, acabados modernos y tendencias decorativas. Al finalizar el curso, podrás descargar de manera gratuita el certificado/diploma con el sello de calidad de la entidad.
Temario:
MÓDULO 1 - DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
- Operaciones previas
1.1. Acondicionamiento de las masas bases
1.2. Acondicionamiento de los productos complementarios
1.3. Selección, acondicionamiento y regulación del equipo
1.4. Actividades: operaciones previas - Descripción de las técnicas
2.1. Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado
2.2. Actividades: descripción de las técnicas - Descripción de los equipos
3.1. Baños maría
3.2. Atemperadores de cobertura
3.3. Inyectores de cremas
3.4. Dosificadores-mezcladores de agua
3.5. Bañadoras
3.6. Nebulizadores
3.7. Palas de quemar
3.8. Sopletes
3.9. Mangas pasteleras
3.10. Cartuchos o cornets
3.11. Paletas
3.12. Aerógrafo
3.13. Pintado
3.14. Glaseado
3.15. Flameado
3.16. Actividades: descripción de los equipos - Acabado y decoración de productos de panadería y bollería
4.1. Elementos decorativos habituales
4.2. Tendencias actuales en decoración
4.3. Actividades: acabado y decoración de productos de panadería y bollería
4.4. Cuestionario: cuestionario módulo 2 unidad 2
MÓDULO 2 - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
- Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería
1.1. Clasificación de los productos de panadería
1.2. Tipos de masas de panadería
1.3. Formulación
1.4. Sistemas de panificación
1.5. Preparación de la masa madre
1.6. Defectos en la masa
1.7. Actividades: caracterización de los tipos de masas y productos de panadería - Operaciones de elaboración de productos de panadería
2.1. Etapas del proceso de panificación
2.2. Estandarización de receta
2.3. Obtención de piezas individuales
2.4. Tipos de panes
2.5. Actividades: operaciones de elaboración de productos de panadería - Aplicaciones técnicas del frio en panadería
3.1. Pan precocido y congelado
3.2. Fermentación controlada y aletargada
3.3. Ventajas e inconvenientes de la utilización del frio en panadería
3.4. Actividades: aplicaciones técnicas del frio en panadería
3.5. Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 2
Por qué elegir esta oferta
Este curso destaca por su amplio contenido que cubre desde lo básico hasta técnicas avanzadas en la decoración y elaboración de productos panaderos. Al estar disponible en línea, ofrece flexibilidad total al usuario para completarlo a su propio ritmo, con un entorno virtual fácil e intuitivo para una buena experiencia educativa. Además, incluye la obtención de certificación profesional, ideal para insertarse en el mercado laboral.
Cursos Click es una plataforma educativa que ofrece más de 1,500 cursos online en diversas áreas. Sus programas incluyen MBA, certificados de profesionalidad y otros cursos especializados. Con acreditaciones de prestigiosas instituciones como la Fundación Tripartita, las universidades Rey Juan Carlos y Camilo José Cela, y el Centro Universitario Bureau Veritas, ofrecen una formación que se adapta a la vida laboral y personal que permite a los estudiantes avanzar a su propio ritmo.
Nombre legal de la empresa: Cursos Click | Dirección registrada: Calle Diego de Losada, s/n, 49018, Zamora | El comerciante ha certificado que sus productos o servicios cumplen con las normas aplicables de la legislación de la UE
Condiciones
Validez: 6 meses desde la fecha de compra.
Límite: de un cupón por persona. Regala todos los que quieras.
Canje:vía email a info@cursosclick.es indicando tus datos personales y el código del cupón.
Información adicional:
No se aceptan cancelaciones una vez recibido el material didáctico.
El usuario recibirá los manuales y el cuaderno de ejercicios por correo electrónico.
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