Información general

• Sometido a un proceso de maduración que contribuye a que este jamón sea ligero y saludable
• Con más proteínas y menos grasa que un jamón fresco
• Contiene proteínas de calidad
• Mantener a temperatura ambiente o almacenar en el refrigerador
• Consumo directo sin tratamiento adicional
• Abrir el paquete 10 minutos antes de consumir
• Tiempo de consumo: 9 meses a partir de la fecha de embalaje

• Una vez abierto: consumir dentro de los 21 días

• Peso del producto envuelto: 1 kg
• Dimensiones de la caja: 24 x 12 x 11 cm

Ingredientes

• Contiene todos los aminoácidos esenciales (100 g de jamón serrano equivalentes al 33% de la ingesta diaria recomendada de proteínas)
• Jamón de cerdo
• Sal
• Azúcar
• Contiene ácidos grasos insaturados y es rico en vitaminas B1 y B6, fósforo, hierro, potasio y zinc
• Sin colorantes
• Digestivo y saludable
• Equilibrio de ácidos grasos, similares en naturaleza al aceite de oliva
• Bajo contenido en sal
• Envasado al vacío

Valores nutricionales (100 g)

• Valor energético: 794 Kj / 188 Kcal
• Grasa: 4.70 g
• Grasas saturadas: 1.80 g
• Carbohidratos: 2.40 g
• Azúcares: 0,70 g
• Proteína: 34,10 g
• Sal: 2.1 g

Análisis microbiológico

• Listeria monocytogenes ———- Ausencia en 25 g
• E-Coli ——————— 102 ufc / g
• Salmonella ——————- Ausente en 25 g

Características fisicoquímicas:

• Aw≤ 0.92
• Nitratos <250 mg NO3 / kg
• Nitritos <100 mg NO2 / kg
• Salinidad 15% máximo
• Gradiente de humedad 12% máximo