V Modern Italian Madrid

¿Te apetece un viaje gastronómico al Mediterráneo? Descubre el exquisito menú gourmet de V Modern Italian Madrid, ¡una experiencia que deleitará tus sentidos!

Sumérgete en la deliciosa experiencia del Mediterráneo para dos o cuatro personas en V Modern Italian Madrid.

Menú:

Menú para dos o cuatro personas que incluye:

Entrante por persona a elegir entre:

• Bresaola carpaccio.- Finas lonchas de carne de ternera curada, con rúcula, cebolla roja, tomates cherry marinados, ricotta y Grana Padano. Terminado con ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.
• Stracciatella.- Cremosa stracciatella con tomates cherry asados, marinados en hierbas, aceite de oliva, sal y pimienta. Acompañada por nuestro pan de pizza de masa madre recién horneado.
• Insalata caesar.- Nuestra versión de la clásica ensalada César, con lechuga romana, pechuga de pollo horneada y marinadas en hierbas, bacon crujiente y Grana Padano con toque de ralladura de limón. Terminada con nuestra deliciosa salsa César casera.

Principal por persona a elegir entre Pizzas de Masa Madre o Pasta Gourmet:

• Pasta fresca:

  • Pesto verde.- Pasta Paccheri fresca. Pesto casero de albahaca fresca, judías verdes, espinacas, semillas, ajo, pimienta y queso Grana Padano DOP.
  • Pomodoro e stracciatella.- Pasta Troccoli fresca. Salsa casera de tomate, con tomates cherry marinados asados, stracciatella cemosa, albahaca fresca y un toque de pimienta.
  • Nduja piccante.- Pasta pacheri fresca. Salsa con salsicha picante ´nduja, queso ricotta, grana padano dop, aceite de oliva, perejil y pimienta.
  • Pesto rosso.- Pasta paccheri fresca. Pesto rosso de tomates secos, ralladura de grana padano dop y un toque de pimienta negra.
  • Tartufo e funghi.- Pasta troccoli fresca. Salsa casera de trufa, setas Portobello asadas, perejil y ralladura de grana Padano dop.

• Pizza de masa madre:

  • Regina margherita.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella fior di latte, grana padano dop, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca.
  • Prosciutto e funghi.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella Fior di latte, prosciutto cotto, portobellos asados, Grana Padano DOP, romero & tomillo
  • Quattro formaggio.- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella Fior di latte, Gorgonzola DOP, queso de cabra, Grana Padano DOP, toque de miel y limón.
  • Caprino rapanella.- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella Fior di latte, queso de cabra, chips de remolacha, Grana Padano DOP, vinagre balsámico y albahaca fresca.
  • Margherita vegana.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella vegana, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca
  • Salami piccante.- Salsa de tomate aromatizada, mozzarella Fior di latte, salami ventricina di Abruzzo, cebolla morada, Grana Padano DOP, chile, romero & tomillo.
  • Nduja & ricotta.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella Fior di latte, Nduja salsicha picante, queso ricotta, Grana Padano DOP y albahaca fresca
  • Tomata burrata.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella Fior di latte, burrata cremosa, tomates cherry, rúcula fresca y un toque de aceite de albahaca.
  • Jamón ibérico.- Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella Fior di latte, jamón ibérico, Grana Padano DOP y un toque de pimienta negra.
  • Bee sting.- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella Fior di latte, salami ventricina di Abruzzo, cebolla morada, Grana Padano DOP, chile y miel.
  • Pesto primavera.- Base de pesto casero, mozzarella Fior di latte, brócoli, espinaca baby fresca, tomates cherry marinados y Grana Padano DOP.
  • Tartufo nero.- Base de pesto casero, mozzarella Fior di latte, brócoli, espinaca baby fresca, tomates cherry marinados y Grana Padano DOP.

Postre por persona a elegir entre:

• Rosmarino pannacotta.- Pannacotta casera de vainilla aromatizada con romero terminada con una capa de galleta Oreo de chocolate negro
• Tiramisú de la casa.- Clásico italiano con mascarpone y chocolate terminado con galleta de caramelo y limón.

Copa de Vino, cerveza, refresco o agua por persona.

El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.

Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.