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La gastronomía de Alicante ofrece al comensal la posibilidad de saborear la mayor variedad de arroces de la península. Las condiciones de la costa alicantina favorecen el desarrollo del marisco, el cual es aprovechado por los cocineros de los restaurantes en Alicante. El que más fama ha adquirido es la gamba roja de Denia. Se trata de una variedad más voluminosa que la gamba común, caracterizada por un sabor mucho más intenso que permanece en el paladar tanto si se toma sin acompañamiento como si se degusta sobre la base de un buen arroz. A lo largo de la provincia se cultivan también frutas y hortalizas como las uvas, los nísperos, las naranjas y limones o las almendras.
