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Las peculiaridades climáticas y geográficas de la provincia de Cádiz resultan fundamentales a la hora de comprender por qué su gastronomía es una de las más variadas de la península ibérica. Es esta la única provincia española bañada por el mar Mediterráneo y por el océano Atlántico, la cual alberga algunos de los municipios con una temperatura media más elevada, pero también la zona más lluviosa de España. Clima atlántico y mediterráneo, mar y montaña, calor y humedad se traducen en una extraordinaria diversidad de productos con los que trabajar en los fogones. Los restaurantes en Cádiz son el mejor exponente de la riqueza culinaria de la provincia.
